Los efectos de la desnutrición en los niveles de glucosa en sangre no pueden compensarse por completo con ningún medicamento utilizado para tratar la diabetes tipo 2.Una nutrición adecuada es una parte importante del control eficaz de la diabetes tipo 2 y le ayudará a alcanzar sus objetivos de azúcar en la sangre.
Los enfoques nutricionales variarán en personas con diabetes tipo 2 que tengan o no sobrepeso, hipertensión arterial, etc.
La gran mayoría de las personas con sobrepeso tienen diabetes tipo 2. El sobrepeso impide que la propia insulina funcione de manera efectiva, razón por la cual los niveles de azúcar en la sangre se mantienen altos.¡Por lo tanto, la pérdida de peso es una condición esencial para un tratamiento razonable!Incluso una pérdida de peso modesta (5-10%) mejora el metabolismo de los carbohidratos, especialmente al comienzo de la enfermedad.
¿Cómo lograr la pérdida de peso?
Cabe señalar de inmediato que no existen productos específicos para bajar de peso o plantas medicinales. Actualmente, no existen medicamentos que por sí solos proporcionen una pérdida de peso altamente efectiva y completamente segura sin hacer dieta.
La única forma segura es limitar la ingesta de energía en el cuerpo.(expresado en calorías), es decir, siga las reglascomida baja en caloríasEl déficit energético resultante hace que las reservas energéticas "conservadas" en el tejido adiposo se utilicen para las diversas necesidades del organismo, y se garantiza la pérdida de peso.
El portador de energía en los alimentos son sus tres componentes:proteínas, grasas y carbohidratosEntre ellos, la mayor cantidad de calorías es la grasa, que contiene 9 calorías por 1 gramo, proteínas y carbohidratos: 4 calorías por 1 gramo.
La forma más efectiva de reducir el contenido calórico de su dieta es reducir su contenido de grasa. Esto no solo es seguro, sino que también funciona para los humanos modernos, ya que desafortunadamente nuestras dietas son demasiado altas en grasas. El contenido calórico de proteínas y carbohidratos se considera moderado en relación con las grasas, pero aún debe limitarse un poco para lograr una buena pérdida de peso.
Hay algunos productos que no requieren restricciones cuando se trata de perder peso. En cambio, son estos productos los que pueden compensar las limitaciones mencionadas anteriormente y complementar el volumen reducido de alimentos. Este tipo de alimentación se basa principalmente en verduras, que tiene un bajo contenido nutricional pero más agua.fibras vegetalesEsos no se digieren. La fibra vegetal aporta muchos beneficios al organismo: mejora el funcionamiento intestinal, ayuda a la absorción de vitaminas, tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo de las grasas, etc.
Para perder peso, tres grupos de productos deben consumirse de diferentes maneras.Mirando estos grupos, definitivamente se asociará con los semáforos.
límite máximo
Alimentos ricos en calorías: ricos en grasas, alcohol, azúcar y dulces
ejemplo:Cualquier aceite, manteca de cerdo, crema agria, mayonesa; crema, quesos grasos y quesos; pescado azul, pieles de aves, carnes enlatadas; pescado y verduras en aceite; carnes grasas, tocino, salchichas; azúcar, bebidas dulces, miel, mermeladas, mermeladas, dulces, pasteles, galletas, chocolate, helados, nueces, semillas, bebidas alcohólicas.
Moderadamente restrictivo (comer la mitad de la porción habitual antes)
Productos moderados en calorías: Proteínas, almidones, productos lácteos, frutas y bayas.
ejemplo:Productos de leche y yogur con un contenido de grasa normal o bajo en grasa/descremado, queso con menos del 30 % de grasa, requesón con menos del 4 % de grasa, huevos, carnes magras, pescado, pasta, pan y productos horneados magros, cereales, frutas , papas, maíz, guisantes maduros y frijoles.
Uso no restringido
Alimentos bajos en calorías: verduras (excepto papas, maíz, guisantes maduros y frijoles) y bebidas bajas en calorías.
ejemplo:Rábanos, rábanos, remolachas, zanahorias, champiñones, pepinos, tomates, pimientos, calabacines, berenjenas, vainas, guisantes, lechuga, verduras, espinacas, acedera, cualquier col; té, café sin azúcar y crema, agua mineral.
¿Es posible seguir una dieta baja en calorías sin contar las calorías?
Esto es bastante posible si sigue los principios de selección de productos anteriores. Además, los expertos han reconocido durante mucho tiempo que lo que importa no es cuántas calorías necesita consumir una persona (que es difícil de especificar exactamente para cada individuo), sino cuántas calorías pierde realmente una persona.
Un indicador de la correcta adherencia a los principios de la nutrición baja en calorías es el resultado: ¡pérdida de peso! Si no hay pérdida de peso, esto indica que la reducción de calorías en la dieta no se ha reducido significativamente.
¿Cómo afectan los diferentes carbohidratos a los niveles de azúcar en la sangre?
Los carbohidratos son el único nutriente que aumenta directamente el azúcar en la sangre, pero esa no es razón para limitarlos drásticamente.
Los carbohidratos deben ser adecuados (al menos el 50 por ciento de las calorías totales) en la dieta de cualquier persona, incluidas las personas con diabetes, porque son la fuente de energía del cuerpo. Además, diferentes carbohidratos tienen diferentes efectos sobre los niveles de azúcar en la sangre.
TenersimpleCarbohidratos (se llaman azúcares), que se digieren fácilmente porque están formados por moléculas pequeñas y se absorben rápidamente en el tracto digestivo (después de 10 minutos). Inmediatamente y muy fuertemente aumentan los niveles de glucosa en la sangre. El azúcar, la miel se elabora a partir de estos carbohidratos, muchos de los cuales se encuentran en los jugos de frutas (que también se encuentran en las frutas naturales, pero los carbohidratos no se absorben tan rápido debido a la presencia de fibra), la cerveza. Este carbohidrato también se encuentra en los productos lácteos líquidos, pero debido al alto contenido de grasa, los carbohidratos no se absorben tan rápido.
otro carbohidratoComplicado(almidones), también elevan los niveles de azúcar en la sangre, pero no tan rápido y tanto como los carbohidratos simples. Representantes de tales productos: pan, cereal, pasta, papas, maíz. Las moléculas de almidón son grandes y el cuerpo tiene que trabajar duro para absorberlas. Como resultado, la glucosa formada a partir de la descomposición del almidón se absorbe más lentamente (después de unos 30 minutos), aumentando en menor medida su nivel en la sangre.
El procesamiento culinario de alimentos ricos en almidón (cualquier molienda, exposición prolongada al calor) puede hacer que aumenten los niveles de azúcar en la sangre. Esto significa que el fuerte aumento de azúcar en la sangre cuando se consumen almidones se puede prevenir mediante el uso de ciertos métodos de procesamiento y cocción. Por ejemplo, en lugar de cocer las patatas en puré, es más correcto hervirlas enteras con la piel puesta para que queden densas. También es mejor no cocinar las gachas durante demasiado tiempo. Se cocina mejor con granos grandes sin triturar (trigo sarraceno, arroz).
Los alimentos ricos en fibra vegetal pueden evitar que aumenten los niveles de azúcar en la sangre. Por lo tanto, es mejor comprar pan de grano o salvado que harina fina. Las frutas y bayas se deben comer en su forma natural, no en forma de jugo.
Existen estos tipos de productos de carbohidratos:"libre", después de lo cual el nivel de glucosa en la sangre no aumenta o aumenta ligeramente. Estos productos incluyen cantidades normales de casi todos los tipos de vegetales (excepto papas). Los ejemplos incluyen repollo, lechuga, perejil, eneldo, nabos, rábanos, calabacín, berenjena, calabaza, pimientos y más. De los productos de este grupo, las remolachas y las zanahorias tenían la mayor cantidad de carbohidratos, pero el aumento posterior del azúcar en la sangre no fue tan grande. Por lo tanto, también es insignificante si se come con moderación (como guarnición, no más de 200 gramos).
¿Necesito contar los carbohidratos?
Las personas con diabetes tipo 2 que toman medicamentos hipoglucemiantes orales o que simplemente están a dieta no necesitan contar con precisión la cantidad de carbohidratos en sus alimentos. Muchos diabéticos han oído hablar de las llamadas unidades de pan. Para aquellos que reciben insulina, existe un sistema de cálculo de este tipo. Permite relacionar la cantidad de hidratos de carbono consumidos con la dosis de insulina de acción corta inyectada antes de las comidas en estos diabéticos.
Productos especiales "diabéticos"
Los edulcorantes pueden hacer que los alimentos tengan un sabor más dulce sin elevar los niveles de azúcar en la sangre ni aumentar el peso. Pero en este caso, solo estamos hablando de sustitutos del azúcar sin calorías. Estos incluyen aspartamo, sacarina, ciclamato, acesulfamo de potasio, sucralosa, esteviósido. No afectan en absoluto los niveles de azúcar en la sangre ni el peso corporal. Sin embargo, la mayoría de los alimentos "diabéticos" (galletas, chocolate, gofres) en lugar de azúcar contienen sorbitol, xilitol o fructosa, que son casi tan altos en calorías como el azúcar. Por lo tanto, cuando tiene sobrepeso, debe limitarse tanto como sea posible, como los dulces comunes.
parte de la dieta
El modo de porción significa múltiples comidas a lo largo del día (5-6, pero aún no más de 2. 5-3 horas más tarde). Esto es útil porque puede sentir hambre mientras sigue una dieta baja en calorías. Comer más ayudará a reducirlo. Además, una pequeña cantidad de comida contiene una pequeña cantidad de carbohidratos, lo que es bueno para el trabajo del páncreas.
Alcohol
Debido a su alto contenido calórico (7 kcal por 1 gramo), el alcohol puede causar aumento de peso. Además, empeora directamente el metabolismo de las grasas y los indicadores de presión arterial. Así que limite su consumo de alcohol tanto como sea posible.
Se sabe que el alcohol tiene efectos adversos en el hígado. Si un diabético toma medicamentos hipoglucemiantes e insulina, puede producirse hipoglucemia. ¡Nunca bebas con el estómago vacío!